Ta metoda aplikacji polega na poddaniu produktu krótkotrwałemu ( 60 – 120 sekund) działaniu, poprzez natrysk, roztworu wodnego dymu wędzarniczegob( 20% - 33%).

Metoda ta ma zastosowanie w wielkogabarytowych liniach ciągłych lub w specjalnych komorach do oblewania SpeedSmoke.
Metoda ta jest idealna do produkcji wędzonek surowych, parówek, kiełbasek w osłonkach celulozowych i kolagenowych. Idealna do procesów koekstruzji.

Na tej stronie prezentujemy film działania tej metody w komorze do oblewania SpeedSmoke oraz tabele z przykładowymi procesami technologicznymi metody oblewania z dotychczasową technologią.

Przykładowe technologie